函館短期大学付設調理師専門学校を会場にし、本校の専任教員を講師として行う料理教室です。道新文化センターの主催で、一般の方々を対象に開講しています。

毎年テーマを変え、何度受講しても楽しめるようにしているのですが、今年のテーマは「家庭の和食・フレンチ」。毎日の家庭料理こそ、マンネリにならないよう様々な工夫を凝らすのが大変なもの。そこで、その様な悩みを抱えた「家庭の食卓」のピンチを救うべく本校の誇る２人の料理人が立ち上がりました。日本料理の北川陸雄、西洋料理の吉田徹の両氏。この２人の手にかかれば、見慣れた額縁に新しい絵をはめてみた時のような感動を、見慣れた食卓の上に見ることとなること請けあい（・・・なはず）です。


また、この講座では本校の現役学生が助手として参加者の手伝いをさせてもらいます。普段とは逆の教える立場で、また調理を通して多くの方々と触れ合えるという希有な機会でもあり、彼らにとっても大変ためになっているようです。
皆様のご参加をお待ちしております。