2月6日（土）函館短期大学付設調理師専門学校で、
卒業研究発表会「第9回食彩感謝祭」が開催されました。
調理師科・製菓衛生師科のそれぞれの学生が、1年間の技術修得の成果を、
地域住民の皆様・日頃お世話になっている皆様に披露しました。

では、当日の様子をちょっとご紹介しましょう。
玄関入ってすぐに、ウェルカムスープが振舞われていました。
　
▲スープは「生のりの味噌汁」
この日は寒い日だったので体が温まります。

　

各教室では学生の皆さんが丹精込めて作った料理の数々が販売されていました。
売れ行きは大盛況！1時間ぐらいで完売してしました。

販売だけではなく、
日頃どのようにして調理の技術修得をしているかの、
展示も行われました。
　
▲「飾り包丁」の作品（左）やケーキのデコレーション作品（右）

実際のお料理も展示。

▲おいしそうな料理。

技術等級試験の課題も展示。
本学園の調理師専門学校では4級から1級までの4段階で等級認定試験を実施しています。
卒業までの上級取得を目指し、
段階的に技術のレベルアップを図ることで料理人・製菓人に不可欠な基本技術を確実に身につけています。
また、各試験に合格した学生には、技術レベルを認定する証書が贈呈されます。
　
▲技術等級試験の課題。日本料理2級（左）と日本料理1級（右）の課題です。
ほかにも西洋料理・洋菓子・和菓子の課題もあります。

1年間でここまで出来るようになるんですね。
すごい！

そして実演もありました。

▲たくさんのお客様の前での実演。
お客様も身を乗り出して見入っていました。
ちょっと、緊張しますね。笑。

こちらは、

▲「だし巻き玉子」の実演。
この日だけで50本作ったそうです。
お疲れ様！

このほかにも、
道南地区の食材や加工食品の販売やPRコーナー「地産地食フェア」も開催。
道南地区の新鮮な野菜や果物、加工食品が販売・PRされていました。
　

1日いたらあっという間に、いろいろ買ってしまいました。


学生のみなさん、
卒業後もがんばって、立派な料理人・製菓人になってください！

そして、お客様。
たくさんのご来場ありがとうございました。