函館および近郊地域の食文化の新鮮な情報を発信し、観光関連産業への貢献を含め、
地域に必要とされる新グルメを創造していくことを目的として、
この度、野又学園グループ内の函館大学と函館短期大学付設調理師専門学校の共同企画で、
「はこだて新グルメ開発プロジェクト」をスタートします。

そこで先日、函館短期大学付設調理師専門学校にて、
今回参加する函館大学有志学生と函館短期大学付設調理師専門学校教職員スタッフ、
そして今回のプロジェクトの代表をしてくださる、フード・コミュニケーション代表講師の高村　亨さんとの初顔合わせを行いました。

・冒頭、調理師専門学校　下野校長先生から概要を説明。

・高村さんから、プロジェクトの進行方法などを説明。

函館大学の有志学生の中から、学生代表と副代表を決め、
いよいよ４月より新グルメを検討するため、勉強会を始めていきます。
　

今後は、第１次生産者や食品加工製造業者、流通業者などと連携をしていき、
新グルメを開発していく予定です。

どんな新グルメを発表できるか、お楽しみに！！

グループ校トピックスにも、
今回の模様を掲載！
ぜひ、ご覧ください。
・函館大学：「はこだて新グルメ開発プロジェクト」始動！

函館大学では、1年間の研究成果の発表の場として、「教育発表会」を開催しております。

各ゼミ・専攻塾の代表学生や、
2010年度からスタートした新教育カリキュラム「商学実習」の研究グループが、
1年間の研究成果を発表します。

日時は以下のとおりです。

　日時：平成23年2月18日（金）　13:30～15:00
　場所：函館大学　161教室
　発表ゼミ・専攻塾：
　・会計専攻塾
　・福祉ビジネス専攻塾
　・会計学ゼミナール
　・「ヨーロッパ経済論」履修者
　・国際経済学ゼミナール
　・ビジネス・アスリート専攻塾
　・IT専攻塾
　・新カリキュラム「商学実習」

ぜひ、この機会に函館大学の教育に触れてみてください。

※専攻塾とは、詳しくはこちら。
平成21年度入学生をもって終了したカリキュラムで、
平成22年度からは、3コースに統合し、「商学実習」という特色あるカリキュラムを導入し、
発展的改組を行いました。

※商学実習とは、
講義や演習などを通して学ぶことが、「実際の仕事、実際の現場で、どう活かされるのか？」について“体験”を通して再認識し商学専門教育の完成を目指している、新カリキュラムです。
実習分野は函館ならではの産業特性を活かし、「食」と「ホスピタリティ」の分野を対象として実習をおこないます。
詳しくは、こちら。