函館および近郊地域の食文化の新鮮な情報を発信し、観光関連産業への貢献を含め、
地域に必要とされる新グルメを創造していくことを目的として、
この度、野又学園グループ内の函館大学と函館短期大学付設調理師専門学校の共同企画で、
「はこだて新グルメ開発プロジェクト」をスタートします。

そこで先日、函館短期大学付設調理師専門学校にて、
今回参加する函館大学有志学生と函館短期大学付設調理師専門学校教職員スタッフ、
そして今回のプロジェクトの代表をしてくださる、フード・コミュニケーション代表講師の高村　亨さんとの初顔合わせを行いました。

・冒頭、調理師専門学校　下野校長先生から概要を説明。

・高村さんから、プロジェクトの進行方法などを説明。

函館大学の有志学生の中から、学生代表と副代表を決め、
いよいよ４月より新グルメを検討するため、勉強会を始めていきます。
　

今後は、第１次生産者や食品加工製造業者、流通業者などと連携をしていき、
新グルメを開発していく予定です。

どんな新グルメを発表できるか、お楽しみに！！

グループ校トピックスにも、
今回の模様を掲載！
ぜひ、ご覧ください。
・函館大学：「はこだて新グルメ開発プロジェクト」始動！